Winterliche Vitaminbomben fruesch us Staad

Auf den Gemüse Feldern ist es ruhiger geworden. Trotz den frostigen Temperaturen können wir jeden Freitagvormittag auf dem Markt in Grenchen frisches Gemüse anbieten, die über den Winter wöchentlich draussen geerntet werden. Zusätzlich besteht unser Angebot aus diversen Lagergemüse.

Saisonale knackige Vitaminbomben für den Winter:

Der Rosenkohl ist zwar nicht überall beliebt, aber die die kleinen Rosenknöllchen bieten ein Garant an gesunden Vitaminen, Eisen und Magnesium.

Der Lauch, der wie die Zwiebel ätherische Öle enthält, und darum beim Verarbeiten zu tränenden Augen führen kann hat viele Vitamine im oberen grünen Teil und die Mineralstoffe befinden sich im weissen Teil.

Der Feldsalat in unserem Munde bekannt als „Nüsslersalat“ ist unsere Winterspezialität. Er enthält Vitamine A, C, E, B9 und Kalium und schmeckt am besten mit etwas Ei, Croutons und gebratenem Speck oder Schinken.

Unser Geheimtipp für die Verwertung aus Resten von Suppengemüse. Eine selbstgemachte Gemüsepaste ohne Zusatzstoffe dafür mit vielen Vitaminen. Passend zum Würzen, für Saucen und Suppen, Teigwarenwasser.. ein Alleskönner in der Küche wo im Handumdrehen zubereitet werden kann.

https://www.frueschusstaad.ch/rezepte/selbstgemachte-gemuesepaste